Die in der Region Sibsagar gelegene Plantage Nahorhabi verdankt ihren Namen dem Nahorbaum, der dort zahlreich beheimatet ist. Und sie erhielt auch als erste ihrer Art die begehrte ISO 9002 Zertifi zierung. Besonders beliebt sind die Spitzenqualitäten mit hohem Anteil unfermentierter goldbrauner Blattspitzen. Die Infusion du. et nach frischem Weißbrot und der Geschmack ist vollwürzig und zart malzartig.

Die Plantage Meleng, gegründet im Jahre 1852, produziert auf 806 ha ca. 1,4 Mio. kg Tee p.a. Der Garten betreibt darüber hinaus ein ambitioniertes Programm zur Auff orstung ungenutzter Nebenfl ächen. Neben den Teestandards sind vor allem die von einem Einzelclone abstammenden Spitzenqualitäten sehr gesucht. Fein gearbeitete Tees mit vielen goldbraunen Blattspitzen und kräftig würzigem, malzartigen Geschmack.

Auf Sri Lanka gedeihen in Hochlagen zwischen 1000 und 2000m Tees von vorzüglicher Qualität. Das fein gearbeitete, leicht drahtig rötliche Blatt, die leuchtend kupferfarbene Tasse und der ausgewogene würzig-aromatische Geschmack sind die Hauptmerkmale dieser speziellen Mischung, die sich übrigens auch hervorragend zur Zubereitung im Samowar eignet!

Ursprünglich nur für den persischen Raum bestimmt, findet diese Rarität immer mehr Liebhaber in der ganzen Welt! Aus dem Zentralhochland Sri Lankas, südlich der Stadt Kandy im Dimbula-Distrikt gelegen, kommt eine Qualität mit fein gearbeitetem Nadelblatt und silbrig schimmernden Blattspitzen. Der runde, voll-würzige Geschmack mit ganz eigener Note ähnelt kräftigen Assams, die Tassefarbe leuchtet kupferbraun.

Für all diejenigen anspruchsvollen Teeliebhaber kreiert, denen ein reiner Assam zu stark und Tees anderer Provenienzen nicht würzig genug sind. Eine äußerst ergiebige Frühstücksmischung, dunkel abgießend mit viel Kraft und malzartiger Würze, die am besten leicht gesüßt und mit einem Schuss Milch oder Sahne genossen werden sollte.

Zutaten: schwarzer Tee, Vanillestücke. Ein Highlight unter den ostfriesischen Teespezialitäten ist der traditionelle Sonntagstee. Erlesenen Assamtees mit schönem Nadelblatt werden feinste Bourbon-Vanillestückchen hinzugefügt. Das ergibt eine mittelkräftige, nicht sehr bitternde Mischung mit einer verführerisch leckeren, süßlichen Note. Auch hierzu empfehlen wir die Zugabe von Kandis und Milch oder Sahne.

Auch wenn Tee natürlich nicht in Ostfriesland wächst, haben gleichnamige Sorten doch mittlerweile Kultstatus erlangt. Die Basis für diese so typischen Spezialitäten bilden vollmundige Assam-Qualitäten, die teilweise mit Tees anderer Provenienzen vermischt werden. Traditionell mit einem Stück Kluntje und einem Schuss Sahne serviert, wird diese Leckerei gerne nachmittags getrunken, und das nicht nur in Ostfriesland.

Die „Milima“ Tees werden in der Saosa Fabrik im östlichen Hochland Kenias produziert. Die besten Qualitäten entstehen in den kühleren Monaten Juni und Juli, wenn die Vegetation deutlich langsamer wächst. Die hocharomatischen Sorten, vergleichbar mit einer Kreuzung aus China Yunnan und Ceylon Hochland Tees, besitzen ein fein drahtiges Blatt, eine orangefarbene Tasse und ein kräftiges, leicht blumiges Aroma.

Sowohl Lemongras als auch die gefriergetrockneten Zitronenschalen unterstützen den spritzig-frischen Geschmack von reifen Zitronen. Die Basis aus grünem Sencha eignet sich hervorragend für diese Geschmackskombination.